魚介類・水産加工品(2) | 三越伊勢丹のキノギフト

脂のりのよい魚を選別し、吟味したこうじや米味噌で、魚の風味や旨みを大切に漬け込みました。真空パックでお届けします。

脂ののった鮮魚を京都の白味噌で漬け込んだ上品な味わいの西京漬詰合せ。風味を大切に真空パックで個包装しました。

※限定 5,000点

箸でスッと切れる蒲焼。
身と皮が箸でスッと切れるほどやわらかく調理し、見た目もふっくら仕上げたうなぎの蒲焼の詰合せです。鰻が大好物だけど、かむ力に不安がある方にも食べやすい一品。電子レンジで温めるだけで、美味しく召しあがれます。
※限定 1,200点

この上なくやわらかで美味。
鰻には目がないけれど、かむことに気配りが必要。そんな方におすすめの格別なやわらかさで味の良い鰻の蒲焼きです。電子レンジで温めるだけのお手軽さ。真鯛の塩焼きとぶりの照焼きとのセットでお届けします。
※限定 400点

天然本鮪の中トロを炭火で豪快にあぶり、旨みを閉じ込めました。炭火の香ばしさと脂ののった鮪の味わいを〈焼津山政〉オリジナルのたれでお楽しみください。

粕漬は新潟の吟醸酒粕に、西京漬は京都の白味噌に５種の魚を漬け込んで、風味豊かな味わいを持つ漬魚に仕上げました。

北斎の代表作デザインの〈アサヒ〉「ジャパンスペシャル」と鹿児島県産・こだわりの鰻。
荒々しくうねる波を圧倒的なスケールで描いた北斎の傑作をあしらった〈アサヒ〉「ジャパンスペシャル」と一緒にお届けするのは、こだわりの鰻。この鰻は、鹿児島県・大隅半島の養鰻場で清冽な地下水を使い、鮎を配合した餌を与えて、大切に育てられたもの。身が締まり、脂がほどよくのった鰻をふっくらと香ばしい蒲焼きでご用意しました。上質な飲みごたえとキレ味が特長のギフト限定商品「ジャパンスペシャル」との相性も抜群。夏にうれしい詰合せです。
※限定 1,500点

かにの旨みを満喫する贅沢な一品。
その堂々たる姿と味のよさで「キングオブクラブ」と称されるたらばがに。その中でも肉厚で食感も美味しさも格別なアラスカ産のみを使用しています。上段には「一番脚肉」を中心とした脚肉を、下段には肩肉などの固形肉とフレークを並べました。熟練の職人が丁寧に手作業で仕上げています。

天然本鮪の中トロを炭火で豪快にあぶり、旨みを閉じ込めました。炭火の香ばしさと脂ののった鮪の味わいを〈焼津山政〉オリジナルのたれでお楽しみください。

かにの旨みを満喫する贅沢な一品。
その堂々たる姿と味のよさで「キングオブクラブ」と称されるたらばがに。その中でも肉厚で食感も美味しさも格別なアラスカ産のみを使用しています。上段には「一番脚肉」を中心とした脚肉を、下段には肩肉などの固形肉とフレークを並べました。熟練の職人が丁寧に手作業で仕上げています。

北斎の代表作デザインの〈アサヒ〉「ジャパンスペシャル」と鹿児島県産・こだわりの鰻。
荒々しくうねる波を圧倒的なスケールで描いた北斎の傑作をあしらった〈アサヒ〉「ジャパンスペシャル」と一緒にお届けするのは、こだわりの鰻。この鰻は、鹿児島県・大隅半島の養鰻場で清冽な地下水を使い、鮎を配合した餌を与えて、大切に育てられたもの。身が締まり、脂がほどよくのった鰻をふっくらと香ばしい蒲焼きでご用意しました。上質な飲みごたえとキレ味が特長のギフト限定商品「ジャパンスペシャル」との相性も抜群。夏にうれしい詰合せです。
※限定 500点

かにの旨みを満喫する贅沢な一品。
その堂々たる姿と味のよさで「キングオブクラブ」と称されるたらばがに。その中でも肉厚で食感も美味しさも格別なアラスカ産のみを使用しています。上段には「一番脚肉」を中心とした脚肉を、下段には肩肉などの固形肉とフレークを並べました。熟練の職人が丁寧に手作業で仕上げています。

かにの旨みを満喫する贅沢な一品。
その堂々たる姿と味のよさで「キングオブクラブ」と称されるたらばがに。その中でも肉厚で食感も美味しさも格別なアラスカ産のみを使用しています。上段には「一番脚肉」を中心とした脚肉を、下段には肩肉などの固形肉とフレークを並べました。熟練の職人が丁寧に手作業で仕上げています。

かにの旨みを満喫する贅沢な一品。
その堂々たる姿と味のよさで「キングオブクラブ」と称されるたらばがに。その中でも肉厚で食感も美味しさも格別なアラスカ産のみを使用しています。上段には「一番脚肉」を中心とした脚肉を、下段には肩肉などの固形肉とフレークを並べました。熟練の職人が丁寧に手作業で仕上げています。

かにの旨みを満喫する贅沢な一品。
その堂々たる姿と味のよさで「キングオブクラブ」と称されるたらばがに。その中でも肉厚で食感も美味しさも格別なアラスカ産のみを使用しています。

かにの旨みを満喫する贅沢な一品。
その堂々たる姿と味のよさで「キングオブクラブ」と称されるたらばがに。その中でも肉厚で食感も美味しさも格別なアラスカ産のみを使用しています。上段には「一番脚肉」を中心とした脚肉を、下段には肩肉などの固形肉とフレークを並べました。熟練の職人が丁寧に手作業で仕上げています。

かにの旨みを満喫する贅沢な一品。
その堂々たる姿と味のよさで「キングオブクラブ」と称されるたらばがに。その中でも肉厚で食感も美味しさも格別なアラスカ産のみを使用しています。

漁獲量が減少している国産のうなぎをていねいに焼きあげ、食べやすいサイズにカットしました。香りとふっくらとした食感、たれに京料理店のこだわりを感じさせます。

海の幸を食べやすく詰め合わせました。焼きあげるとまたひと味違う、素材の良さを存分にお楽しみください。

<つきじ宮川本廛>から昭和30年に暖簾分けして、日本橋の旧魚河岸通りに開店した<日本橋 宮川>。赤酒を使った特製のたれを使用し、店で使う器を輪島塗とするなど、食への強いこだわりを貫いている。

鰻好きたちが通い詰める名店<日本橋　宮川>。鰻の生産地として全国的に有名な、静岡県浜名湖産の身が厚い選りすぐりの鰻を、熟練の職人技で一串ずつ丁寧に蒲焼と白焼にふっくらと仕上げました。２つのおいしさをお楽しみ下さい。
※簡易包装でお届けいたします。

冬の北陸で獲れた寒鰤を、京都の白味噌でじっくり漬け込みました。焼きあげた時の味噌の香りが食欲をそそります。