お歳暮のそば(1) | 三越伊勢丹・リクルートのキノギフト

そば

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お歳暮のそば

蕎麦の歴史は長く、てんぷら、寿司にならび、日本を代表する料理です。各地にそれぞれ特色をもたせた蕎麦がありますが、かつての日本では家庭でも蕎麦を打ち、蕎麦で来客をもてなしたりすることもあり、昔から身近なメニュウだったと言えます。家庭で調理するポイントは、たっぷりのお湯で麺が泳ぐように茹でること。そして茹で上がりの時間をきっちり守ることでしょうか。最近では旬の野菜や炒めたお肉、薬味などをたっぷり乗せたサラダ蕎麦も流行っていますね。

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お歳暮