手土産・御礼の羊羹(1) | 三越伊勢丹のキノギフト

お茶にも、お酒のおともにも。福光屋の「三年熟成 純米本味醂 福みりん」を加えて炊いた餡に、無花果・杏・干し葡萄・ピスタチオをたっぷり詰め込んだ羊羹です。優しい甘さのみりん餡が甘酸っぱい果実の美味しさを引き立てます。
※限定 24点

小豆は、北海道産の上質な小豆の餡と福白金時の餡をブレンドした餡を使用し、風味良く仕上げています。抹茶は、京都宇治、丸久小山園の抹茶の茶葉そのままを使用し、お茶のもつ良さを余すことなく取り入れています。また寒天は、通常使われる糸寒天ではなく角寒天を使用し、しっかりした食感を残し、甘さと風味を閉じ込めています。