杏仁豆腐(1) | 三越伊勢丹・リクルートのキノギフト

杏仁豆腐

杏仁豆腐

白くてプルプルの杏仁豆腐。中国発祥のスイーツで、元々は薬膳料理の一種でその名の通り杏の種を粉末状にしたものを使用していましたが、現在ではつるんと食べられる中華のデザート、という印象が強く、牛乳、アーモンドエッセンスなどを用いて作られる身近なデザートとなっています。中華料理鵜を食べた後のお口をさっぱりと潤してくれる杏仁豆腐。お腹が一杯でもつい食べたくなってしまう一品です。