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香川県が誇る、県産品オリーブ豚です。オリーブ豚は、オリーブの絞り採った絞りカスを給餌することで甘みが増し、さっぱりしていいて、豚特有の臭みもなく、胸やけしないおにくです。とてもヘルシーな豚肉に仕上がっています。